讲座名称

奈良佐保短大如何培养营养师

讲座开始时间

2016-9-20 15:00:00

讲座结束时间

2016-9-20 16:00:00

讲座类型

学科建设学术讲座

讲座地点

达南306

讲座人

岛村知步  职务：  职称：教授  单位：日本奈良佐保短期大学  学历：研究生  学位：博士 

讲座人介绍

    岛村知步，女，博士，教授，1975年出生，日本奈良佐保短期大学教授，主要研究方向为营养学。

讲座内容

日本奈良佐保短期大学是日本历史悠久的短期大学之一，成立以来以培养未来所需的高知识高技术的人才为目标，现设有生活未来科、地区幼儿科、专攻科三个学科，其营养学专业在日本享有盛誉。管理营养师是未来营养健康事业的中坚力量，承担着大中小学各类学校、各种类型的餐饮企业、各种社会团体、各种食品加工企业和医院患者的营养设计、营养配餐、营养食品监督管理的各种专业技术工作。奈良佐保短期大学营养师实习流程包括：设计菜单→食券贩卖→材料购入→前日准备→大量调理食事提供→评价反省→营养指导（媒体作成）→会计。