美食美“客”，携手共建

——闽南师大食品系与焙客烘焙学校共建实习基地

2020年10月底，闽南师范大学生科院食品系与漳州焙客烘焙学校建立了教学实践基地。闽南师范大学生科院与焙客烘焙学校共同制定实践内容，根据学生创就业倾向，选择行业和公司进行实践培训。

作为集中实地点负责人，生科院薛山老师多次到访焙客烘焙学校，关心学生实习期间的校内外生活过渡，视察学生实习情况，及时与企业沟通反馈，解决问题，“保姆式”服务学生创就业。食品系通过组织学生现场观摩烘焙教学，认识烘焙工具、学习原料搭配、熟悉生产工艺及技术管理等，将抽象的理论知识与真实生产环境融合。让学生的实践课程达到“优秀的理论逻辑思维+娴熟的实操能力”的目的。

文字：薛山

图片：漳州焙客烘焙学校