食品质量与安全专业于2012年获批，同年开始招收本科生，专业于2016年3月通过专家组专业学位评估审核。食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品分析检测、食品品质控制、食品生产技术管理、食品标准与法规、食品安全监督管理等领域，涉及“从农田到餐桌”全过程。专业充分发挥闽南食品产业优势，将理论教学与产业实践相结合，注重“宽知识、高技术”，着力培养食品生产、分析检测、食品质量安全控制和评价、食品安全管理体系认证以及科学研究的复合型专业人才。

学生毕业后能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作。

近三年来，食品质量与安全专业年终就业率均在90%以上。同时，2021年至2023年，共有35位学生成功考取研究生，考研录取率达到18.8%。

专家讲座

学生实习

团学活动

学生作品