闽南师范大学食品科学与工程专业创办于2005年，并于同年获批招收全日制本科生。2015年入选福建省高校创新创业教育改革试点专业；2016年入选省服务产业特色专业；2017年入选福建省高等学校应用型学科建设项目；2018年通过福建高校第三批IEET工程及科技教育认证，是闽南师范大学首次获批通过IEET工程认证的三个专业之一；2019年获批福建省一流本科专业建设点。

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的工艺设计、加工贮藏与安全卫生的学科。专业以福建省菌类活性物质工程技术研究中心、菌物产业福建省高校工程研究中心、福建省菌物健康产业协同创新中心等科研平台，福建省食品科学与工程专业实验教学示范中心等教学平台为依托，充分发挥福建漳州的食品产业优势，坚持产学研有机融合，着力培养食品工程设计、新产品开发、质量检测、品质控制、监督管理等方面于一体的复合型工程技术人才。

本专业现有专任教师18人，其中高级职称14人（教授4人、副教授10人），博士14人，双师型教师4人，福建省科技特派员11位。食品科学与工程教学团队为福建省省级教学团队。近三年获批国家级省级科研项目18项，省级教改项目4项，省级一流课程4门，福建省高校新工科共建共享实践平台1个。

近三年，学生获得国家级及省级大学生创新创业训练计划项目15项，国家级、省级“挑战杯”、“互联网+”、行业、学会主办的创新类竞赛获奖48项。近三年，食品科学与工程专业年终就业率均在90%以上，为社会培养出一大批优秀的专业人才，受到用人单位的普遍好评。2021～2023年共有59位同学考取研究生（考研录取率24.28%），其中包括中国农业大学、暨南大学、华中农业大学、南昌大学、福州大学等多所985和211高校。

图1 专家讲座

图2 学生实习

图3 团学活动

图4 学生作品